Inicio de un comentario positivo.
La palabra "Vegetarianismo" fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en 1842. "Vegetus" en latín significa "sano, completo, fresco y vivaz" y estas palabras lo dicen todo. Su aplicación por esos antecesores Vegetarianos del siglo XIX abarca un estilo ético y filosófico del vivir en una especial relación con los seres de los tres Reinos: de agradecimiento hacia el mundo mineral y vegetal; de respeto para con los animales y de hermandad con todos los seres humanos, sin distinción, propiciados estos sentimientos por el amor a la vida que nos otorga las posibilidades del Conocimiento y la experiencia de la Unidad.
Gran parte de los seguidores del Vegetarianismo somos Vegetarianos éticos, ante todo. Se encuentra también un porcentaje pequeño de quienes lo son por y para su salud y beneficio propio...
Un ser humano que por motivos ético-filosóficos acepta la dieta Vegetariana, sabe -o descubre pronto- que salud, armonía y alegría de vivir entran en el mismo lote, también. Es necesario recordar que, en este momento, millones de personas llevan una dieta basada en vegetales, por necesidad y sufren al no poder comer otras cosas. En su caso, una mejor información sobre las posibilidades de su dieta de pobreza, tal vez les hiciese más llevadera su triste existencia rodeada de injusticias y de guerras. Seria muy conveniente enseñarles de forma práctica a mezclar cereales y leguminosas, etc., para conseguir las proteínas completas y todos los nutrientes, en su cantidad justa y mínima, para mantener o conseguir la salud.
Naturalmente, la dieta Vegetariana y cualquier cosa, debe encontrarse en el nivel de lo electivo, nunca por imposición. Hay que buscar la mejor manera aunque ya lo están haciendo, colaborar en la transmisión de estos conocimientos dietéticos básicos, a veces mucho más asequibles que intentar conseguir productos cárnicos, cuyos dudosos beneficios para las personas que están muriendo por desnutrición, serían más psicológicos que imprescindibles.
La creación de una organización de voluntariado basada en el Vegetarianismo podría ayudar, sin comprometer a nadie. Ahí está el reto.
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Roberto Jiménez Z.
